TurquieVision
Fouilltes de Sagalassos

Le marché hebdomadaire de Tire, un must en la matière

le 2013/04/08

Le marché de Tire

Si vous appréciez les marchés typiques qui reflètent la culture d’une région, celui de Tire, petite ville égéenne située à moins d’une quarantaine de kilomètres au nord-est de Selçuk, vous comblera assurément.

Tous les mardis, depuis de longues années, , plus de 1700 fermiers venus de quelques soixante villages alentours proposent leur production du terroir à leurs clients venus parfois de bien loin. En effet, habitants d’Izmir, de Kuşadaşı et de Selçuk n’hésitent pas à parcourir la distance pour faire provision de produits frais et souvent particuliers.

Pour le touriste de passage, c’est sans aucun doute un des marchés les plus authentiques qui leur soit permis de voir à Tire. Qu’il s’agisse des grands axes du centre-ville ou des ruelles étroites, les trottoirs sont envahis de bon matin par les producteurs qui étalent leurs victuailles

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bien souvent à même le sol.

Sacs débordants, cageots remplis à rabord ou morceau de toile, tout est bon pour présenter la récolte personnelle de chacun.

Si la quantité de produits proposés à la vente est importante, la livraison à Tire se fait en tracteur et vous pouvez vous imaginer le joyeux remue-ménage que cela peut faire quand il

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faut faire demi-tour et se garer ensuite.

Les facies sont aussi intéressants à voir que la marchandise. Les peaux tannées par le soleil, tirées par l’âge, ne manquent pas d’allure. Les tenues sont locales et colorées.

C’est un vrai plaisir de parcourir les allées sans objectif précis, juste pour regarder, humer, parfois goûter un fromage ou une olive, acheter quelques fruits de saison au goût prononcé, admirer le galbe des légumes.

Vous découvrirez aussi au marché de Tire des légumes rares ou des herbes inconnues que les cuisinières hors pair utilisent avec savoir dans leurs recettes régionales parfois secrètes. Les mottes de beurre et les fromages ne manquent pas d’allure. Je ne vous parle même pas des pains paysans et de toutes les spécialités qui s’y trouvent, ce serait un véritable inventaire à la Prévert.

Attablez-vous aussi un moment à un des innombrables cafés de la ville pour profiter du spectacle permanent qu’offre ce marché, car il s’agit bien là d’un théâtre populaire des plus divertissants.


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