TurquieVision
Fouilltes de Sagalassos

Kanlıca et son célèbre yaourt

le 2013/09/12

L'embarcadère de Kanlıca

Sur la rive asiatique d’Istanbul, juste après le pont Fatih Sultan Mehmet qui enjambe le Bosphore, se trouve le magnifique village de Kanlıca accolé sur les rives du détroit. Il est situé entre Anadolu Hisarı et Çubuklu.

Il s’appelait Glaros à l’époque byzantine avant de prendre son nom actuel tiré des yalı de couleur sang – kan – situés de part et d’autre du pont. Pendant une longue période, les habitants de Kanlıca

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vivaient uniquement de la pêche. Durant l’Empire ottoman, les sultans appréciaient ce délicieux endroit ainsi que sa petite baie bien préservée.

De superbes yalı ont été érigés ici dont certains figurent parmi les plus beaux de la ville, comme celui de style Art nouveau d’Ethem Perdev ou celui couleur tuile érigé en 1699 pour Amcazade Hüseyin Pacha.

L’architecture de l’embarcadère s’harmonise parfaitement avec les constructions voisines.

A ses côtés, le célèbre architecte d’origine arménienne, Sinan, a réalisé la mosquée İskender Paşa en 1559. Non loin de là se trouve le mausolée qui abrite la sépulture de ce vétéran.

Il est très agréable de se promener à Kanlıca pour y admirer notamment les nombreuses maisons en bois situées dans les ruelles bordant l’avenue principale. La colline située à l’est abrite une petite forêt qui donne une touche de verdure appréciée.

La réputation de Kanlıca est due à son yaourt fabriqué ici depuis des décennies dans plusieurs petites entreprises artisanales. On vient le déguster à l’ombre de l’immense platane situé sur la place près de l’embarcadère. Nature, recouvert de sucre glace, nappé de confiture ou agrémenté de miel, c’est assurément un délice à consommer sans modération !


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