Les yemeni, chaussures en cuir souple de Gaziantep

La ville de Gaziantep, située dans le Sud-Est de la Turquie, possède non seulement un centre historique de toute beauté, ainsi que deux musées réputés, le plus célèbre abritant les mosaiques de Zeugma et l’autre des collections archéologiques importantes, mais aussi une multitude de couleurs, d’odeurs qu’il faut absolument prendre le temps de découvrir, d’admirer, de sentir et de goûter….

En effet, la trépidante Antep comme on l’appelle couramment, fait partie depuis 2015, du réseau des villes créatives de gastronomie de l’Unesco de part sa longue tradition culinaire qui reste un des principaux moteurs de l’économie locale. C’est de sa région que proviennent les meilleures pistaches auxquelles un festival culturel et artistique est consacré depuis plus de 10 ans.

Les épices de Gaziantep se déclinent en une infinie de variétés que l’on découvre au hasard des rues de la vieille ville, de ses marchés couverts aux ruelles étroites, de ses han pittoresques joliment restaurés. Il suffit pour cela de suivre les odeurs qui viennent chatouiller les narines…

Les épices de Gaziantep

Ici, la gastronomie n’est pas un vain mot, c’est une des villes où l’on mange le mieux en Turquie et les amateurs de viande ainsi que de desserts de toutes sortes aux pistaches seront ravis de leur séjour.

Gaziantep est aussi célèbre pour son artisanat, particulièrement développé, qu’il s’agisse des fameux bakırcı qui travaillent et martèlent le cuivre inlassablement ou des yemenici qui travaillent, assemblent et cousent des cuirs de couleurs différentes pour en faire de solides et agréables chaussures souples pour tous les âges.

Couteaux, tissus colorés, marquetterie, production en bois, kilim, métaux de toutes sortes, cordage, l’artisanat local n’est pas un vain mot.

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Maison traditionnelle de Bolvadin

Située dans le district de la province d’Afyonkarahisar, la petite ville de Bolvadin et ses 44 000 habitants ont été au coeur de la stratégie durant la guerre d’Indépendance turque en 1921-1922. En effet, c’est ici qu’ont été fondées la première et la seconde armée du pays.

C’est aussi une cité où le commerce et notamment du milieu artisanal a été florissant. Lors du recensement de la population de 1831, on ne comptait pas moins de 150 groupes de métiers différents. Derrière leurs vitrines, trois artisans font par exemple perdurer des traditions ancestrales que représente la confection d’atmaca, ces coussins épais et longs recouverts de kilims installés dans les salons et sur lesquels on s’assied et on s’adosse. Le moulin Aşkar datant de 1949 produit, quant à lui, 30 tonnes/jour de nourriture pour les animaux et emploie deux personnes.

En outre, Bolvadin a accueilli par le passé plusieurs communautés soufies dont les Rifai, les Şazeli, les Nakşibendi et les Kadiri. Abdülkadir Geylani, fondateur de cette dernière confrérie, est d’ailleurs enterré à la sortie de la ville. Sultan Veled, fils de Rumi, y a ouvert un couvent de derviches. Les archives évoquent la présence de 14 couvents soufis – tekke – et pas moins de 28 écoles coraniques – medrese – en 1924.

Aujourd’hui, il est agréable de se promener dans le centre où les maisons anciennes et traditionnelles sont nombreuses. Certaines sont rénovées ou en cours de restauration, d’autres le mériteraient amplement. Une ruelle étroite abrite pléthore de petits ateliers et commerces traditionnels au charme désuet.

Ancienne maison de Bolvadin

A la sortie nord de la ville, des oies, nombreuses ici, traversent tranquillement la rue qui passe devant un cimetière d’un autre temps où les tombes ottomanes se profilent au milieu de la végétation. Le temps s’être arrêté à Bolvadin…