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Lorsqu’on vient la première fois en Turquie, on s’étonne de voir partout ou presque une curieuse perle de verre bleue.
On l’appelle le “nazar boncuk” et il est censé protéger du mauvais oeil. Souvent réalisé en verre, il se décline dans des tailles diverses et variées. Lire la suite »
A Istanbul, mais aussi dans toute la Turquie, des marchands ambulants vendent à tous les coins de rue ou presque un curieux petit pain rond, le simit.
Composé de farine, d’eau, de sel et de levure, cet en-cas apprécié par
les autochtones est recouvert de graines de sésame et se grignote tel que ou avec un thé bien fumant.
Nature, aux olives ou accompagné d’un peu de fromage, c’est un casse-croûte peu onéreux qui peut combler un creux … Lire la suite »
On peut s’imaginer que cette magnifique fleur printanière est née en Hollande, mais en fait son origine est turque !
Son nom local d’origine lali se transforme en lale. En Perse, elle s’appelle Thouliban ce qui veut dire turban.
Après avoir grandi à l’état sauvage dans les prés d’Anatolie, on lui offre au XVIème siècle une place de choix dans les jardins des palais ottomans de Constantinople. Lire la suite »
