TurquieVision
Fouilltes de Sagalassos

La Cappadoce en hiver

La neige en Cappadoce

La Cappadoce sous la neige

Bien connue pour ses paysages pittoresques résultant du volcanisme et de l’érosion, c’est aussi une région classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO qui regorge de trésors millénaires. L’hiver, cette région d’Asie Mineure offre aux initiés un merveilleux spectacle de villages troglodytiques, d’églises souterraines et de monastères suspendus recouverts d’un joli manteau neigeux inondé de lumière.

Lire la suite »

3 Comments »

Le Tarhana Turc

Durant l’été, en particulier en Anatolie Centrale, il est fréquent de voir sécher devant les maisons, des galettes étendues sur des étendoirs en roseau.
Il s’agit en fait du tarhana, une spécialité réalisée à base de bulgur dont le nom original semble venir du perse tarkhâne et qui a évolué selon les endroits. Vous trouverez des specimen analogues en Irak sous le nom de kushuk, en Egypte sous l’appellation kishk, en Albanie cela s’appelle du trahana et en Grèce trakhanas. On utilise d’immenses chaudrons appelés kazan pour cuire le bulgur dans du lait aigre auquel est ajouté de l’ayran, un mélange de yaourt, d’eau et de sel. Lire la suite »

2 Comments »



Turquie Web GuideL'agenda CulturelGalerie VidéoBlog


Switch to our mobile site