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GRAM PERA, LES SAVEURS TURQUES COMME CHEZ DES AMIS

 

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QUELQUES TABLES AUTOUR D’UN BUFFET ET UNE AMBIANCE CHALEUREUSE. UN CAFÉ-RESTAURANT QUI TIENT PRESQUE DE LA TABLE D’HÔTES.

À l’écart de la fameuse avenue Istiklal, grouillante à toute heure du jour et de la nuit de locaux et de touristes, Gram Pera est un petit havre de paix. Le temps semble suspendu entre les pierres apparentes de ces deux salles cosy qui ne comptent qu’une poignée de tables.

Le matin, vous pourrez y déguster un café tout en feuilletant quelques revues et en picorant des sucreries du comptoir. Au déjeuner, un buffet est servi dans la cuisine ouverte. C’est une ode aux saisons, aux mezzés et aux saveurs de la mer Égée. Derrière cette adresse de charme se trouve la chef Didem Şenol, figure de la gastronomie turque et auteur de plusieurs livres de cuisine, connue pour son délicieux restaurant Lokanta Maya dans le quartier de Karaköy. Gram est une version plus abordable mais qui a pris du poids : depuis son ouverture en 2012, on compte trois autres enseignes en ville.

Gram Pera
Asmalı Mescit Mahallesi
Meşrutiyet Caddesi 107/D
34400 Beyoğlu/Istanbul

Tel : +90 212 243 10 48

www.grampera.com

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La mosquée Şakirin à Üsküdar, unique mosquée turque décorée par une femme

Dans le quartier d’Üsküdar situé sur la rive asiatique d’Istanbul, parmi les innombrables mosquées datant de l’Empire ottoman, se trouve la mosquée Şakirin qui a ouvert ses portes le 8 mai 2009.

Elle tranche de façon radicale avec tous les autres édifices cultuels que l’on a pour habitude de voir en Turquie et pour cause. Lire la suite »

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Le musée Mevlâna à Konya

La ville de Konya située en plein coeur de l’Anatolie Centrale est un lieu de pélerinage très couru puisqu’elle abrite la sépulture de Mevlâna, un des plus grands penseurs soufis de tous les temps.

Celal ed-din Rumi, plus connu sous le nom de Mevlâna, né en 1207, vient s’installer à Konya avec son père, théologien réputé, sur demande du sultan seldjoukide Alaeedin Keykubad 1er. Lire la suite »

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Dalyan, son histoire, sa faune et sa flore

Lorsque vous décidez de visiter la côte méditerranéenne de la Turquie, s’il y a bien un endroit à ne pas manquer, c’est Dalyan, à la porte de la Lycie.

L’histoire de Dalyan remonte au Xème siècle avant notre ère et un petit tour par le site antique de Kaunos présenté lors d’un précédent billet permet de découvrir sa richesse. Lire la suite »

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Le Grand Bazar d’Istanbul, plus de 5 siècles d’histoire

Le commerce occupe une place de choix dans l’économie ottomane et peu après la conquête de Constantinople en 1453, le sultan Mehmet II fait construire en plein coeur de la ville deux marchés couverts – les bedesten - qui seront les précurseurs du Grand Bazar d’aujourd’hui.

Le premier appelé Cevahir Bedesten ou bedesten des bijoux, d’une superficie de 1336 m2, est accessible par quatre immenses portes. Lire la suite »

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Kaunos, un site antique à découvrir

Dans la Turquie méditerranéenne, tout près de la jolie cité de Dalyan se trouve le magnifique site antique de Kaunos au passé important et qui est facilement

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accessible à pied ou en bateau à moteur.

Son existence remonte au IX siècle av. JC mais c’est en 540 av. JC que cette ville se retrouve au coeur de l’histoire de la région dans le cadre d’une expédition menée par le dignitaire Harpagos contre la Carie et la Lycie, deux importants territoires voisins. Lire la suite »

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L’art de vivre à la turque

En Turquie, un mot résume l’art de vivre en vigueur dans le pays, c’est le keyif !

Ici, on sait prendre le temps pour s’adonner à ses occupations favorites diverses et variées.

A Istanbul, cela peut consister à passer des heures sur les ponts de la Corne d’Or ou sur les rives du Bosphore à taquiner le poisson. Lire la suite »

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Samatya à Istanbul, un des anciens quartiers arméniens de la ville

Le quartier de Samatya, situé dans la péninsule historique sur la rive européenne d’Istanbul, conserve encore aujourd’hui une ambiance de village.

Situé tout près de la mer de Marmara, il est facile d’y accéder avec le train de banlieue qui part de la gare de Sirkeci, ancien terminus du mythique Orient-Express.  Lire la suite »

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La mosquée de Soliman le Magnifique à Istanbul, chef-d’oeuvre de Sinan

Achevée en 1557 sur une des 7 collines d’Istanbul par le plus célèbre architecte ottoman Sinan, la mosquée Süleymaniye surplombe la Corne d’Or et ses quatre minarets ornés en tout de dix balcons sont visibles de loin.

C’est à la demande du sultan Soliman le Magnifique que Sinan réalise en sept ans un des chefs-d’oeuvre de la ville qu’il considère seulement comme l’ouvrage d’un bon ouvrier. Lire la suite »

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Le patriarcat grec orthodoxe de Constantinople de Fener à Istanbul

Sur la rive ouest du canal de la Corne d’Or à Istanbul se trouve le quartier de Fener dont le nom veut dire “le phare”. Son origine remonte à l’époque byzantine où un seul phare indiquait le port qui y était localisé.

De nombreux marchands et commerçants grecs s’installent à Fener au début du XVIème siècle, font fortune et occupent parfois un rang considérable au sein de l’Empire ottoman. Lire la suite »

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