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Marché de Kuşadası
Si vous aimez déguster du poisson frais, vous ne serez pas déçu en Turquie. Ce pays bordé au Nord par la Mer Noire, au sud par la Méditerranée, à l’Ouest par la Mer Egée et enrichi par la Mer de Marmara ainsi que les détroits du Bosphore et des Dardanelles ne manque pas de ressources en la matière. Lire la suite »
Agva
A quelques 120 km d’Üsküdar, sur la rive asiatique d’Istanbul, Ağva, une petite ville pleine de charme assise au bord de la Mer Noire vous tend les bras. Pour passer un week-end en amoureux ou en famille, rien de tel que de se reposer là. La campagne se mêle à la mer, la nature est omniprésente, l’air y est vivifiant ! Lire la suite »
A quelques 150 kilomètres du centre d’Istanbul, un village de pêcheurs bordant la Mer Noire mérite une visite d’une journée au moins, il s’agit de Kıyıköy.
Le temps semble s’y être arrêté, l’occasion de se poser et d’observer… et il y a de quoi faire assurément.
La vie de Kıyıköy est rythmée par celle des pêcheurs. Chalutiers et filet sont amarrés sur les berges, les hommes sirotent un temps en réparant leur filet. Lire la suite »
Les Istanbuliotes ont pour habitude de prendre un kahvaltı – petit déjeuner – ou un brunch tardif durant les week-ends soit dans des cafés, 
soit dans un des innombrables restaurants qui offrent cette prestation les samedis et dimanches.
On en trouve le long du Bosphore ou dans les quartiers verdoyants de la périphérie d’Istanbul mais également à Beyoğlu ou dans d’autres quartiers de la ville.
Le petit déjeuner traditionnel se compose de tomates, de concombres, d’olives, de plusieurs sortes de fromage, de confiture et de beurre, le tout souvent agrémenté d’un oeuf dur et
accompagné de thé et de jus d’orange. Lire la suite »
A environ 70 km au nord d’Üsküdar, quartier situé sur la rive asiatique d’Istanbul, se trouve la sympathique petite ville de Şile au bord de la Mer Noire.
Appelée Origanos jusqu’en 1925 et habitée alors majoritairement par une population grecque, cette cité existait déjà au VIIème siècle av. J-C. Après avoir appartenu à des pirates, puis aux Byzantins et aux Génois, ce sont les Ottomans qui s’en emparent au XIVème siècle. Lire la suite »
La cuisine turque est composée d’une synthèse d’influences arméniennes, 
juives, kurdes, circassiennes, arabes, russes, balkaniques et grecques. Un tour de Turquie permet d’établir un inventaire à la Prévert des spécificités culinaires de chaque région.
Que ce soit au marché, chez l’habitant ou dans les différents types de restaurants, les odeurs, couleurs et variétés des épices utilisés dans la cuisine traditionnelle sont omniprésents. Lire la suite »
