TurquieVision
Fouilltes de Sagalassos

Saveurs d’Istanbul

Toutes les saveurs de la Turquie se retrouvent à Istanbul, le choix ne manque pas.

Si vous avez un petit creux après votre visite du palais de Topkapı ou de Sainte-Sophie, le fastfood typique du quartier est tout proche : les köfte de Sultanahmet, petites boulettes de viande hachée, grillées, sont servies en compagnie de salade des haricots blancs. Un ayran, yaourt liquide battu et coupé avec de l’eau et du sel, est l’accompagnement parfait. Comme dessert, goûtez l’ırmık helvası, gâteau de semoule servi tiède et saupoudré de cannelle, un régal ! Lire la suite »

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La Cappadoce, une région de Turquie unique au monde

Si vous êtes sensible aux beautés de la nature conjuguées à celles créées par la main de l’homme, la Cappadoce, région de Turquie située en Anatolie Centrale, ne pourra que vous surprendre et vous éblouir.

Vaste plateau composé de trois volcans de tuf et au relief lunaire dessiné par des milliers d’années d’érosion qui lui ont façonné des paysages uniques au monde, la Cappadoce ne laisse personne indifférent tant sa beauté est immense.

Les éléments naturels ont sculpté là des vallées où cheminées de fée, drôles de chapeaux pointus recouverts de basalte, possèdent des formes parfois surprenantes laissant libre cours à votre imagination… Lire la suite »

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Petit déjeuner ou brunch istanbouliote, un art de vivre

Les Istanbuliotes ont pour habitude de prendre un kahvaltı – petit déjeuner – ou un brunch tardif durant les week-ends soit dans des cafés, soit dans un des innombrables restaurants qui offrent cette prestation les samedis et dimanches.

On en trouve le long du Bosphore ou dans les quartiers verdoyants de la périphérie d’Istanbul mais également à Beyoğlu ou dans d’autres quartiers de la ville.

Le petit déjeuner traditionnel se compose de tomates, de concombres, d’olives, de plusieurs sortes de fromage, de confiture et de beurre, le tout souvent agrémenté d’un oeuf dur et

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accompagné de thé et de jus d’orange. Lire la suite »

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Le Tarhana Turc

Durant l’été, en particulier en Anatolie Centrale, il est fréquent de voir sécher devant les maisons, des galettes étendues sur des étendoirs en roseau.
Il s’agit en fait du tarhana, une spécialité réalisée à base de bulgur dont le nom original semble venir du perse tarkhâne et qui a évolué selon les endroits. Vous trouverez des specimen analogues en Irak sous le nom de kushuk, en Egypte sous l’appellation kishk, en Albanie cela s’appelle du trahana et en Grèce trakhanas. On utilise d’immenses chaudrons appelés kazan pour cuire le bulgur dans du lait aigre auquel est ajouté de l’ayran, un mélange de yaourt, d’eau et de sel. Lire la suite »

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L’île de Bozcaada à l’entrée des Dardanelles

A l’entrée du détroit des Dardanelles qui relie la mer Egée à la mer de Marmara se trouve la petite île de Bozcaada.

Faisant à peine 6 km de long, elle faisait partie par le passé du territoire grec, s’appelait Tenedos et a été fondée par une tribu de la Grèce antique, les Eoliens. La légende dit que le navire ayant ramené le cheval de Troie dans la ville

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qui porte aujourd’hui ce nom s’est tapi aux abords de l’île. Lire la suite »

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La mosquée de Dolmabahçe

A quelques dizaines de mètres à peine de l’entrée du célèbre palais de Dolmabahçe se trouve la mosquée du même nom,  bien moins fréquentée que son illustre voisin.

Pourtant,  ce lieu de culte, ayant bénéficié d’une restauration réussie il y a deux ans, mérite bien une visite.

Sa construction a démarré en 1851 sur ordre de la mère du sultan Abdül Mecit, Bezm-i  Âlem Valide Sultan et a sa mort, été terminée par le fils. Lire la suite »

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La mosquée Şakirin à Üsküdar, unique mosquée turque décorée par une femme

Dans le quartier d’Üsküdar situé sur la rive asiatique d’Istanbul, parmi les innombrables mosquées datant de l’Empire ottoman, se trouve la mosquée Şakirin qui a ouvert ses portes le 8 mai 2009.

Elle tranche de façon radicale avec tous les autres édifices cultuels que l’on a pour habitude de voir en Turquie et pour cause. Lire la suite »

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Le musée Mevlâna à Konya

La ville de Konya située en plein coeur de l’Anatolie Centrale est un lieu de pélerinage très couru puisqu’elle abrite la sépulture de Mevlâna, un des plus grands penseurs soufis de tous les temps.

Celal ed-din Rumi, plus connu sous le nom de Mevlâna, né en 1207, vient s’installer à Konya avec son père, théologien réputé, sur demande du sultan seldjoukide Alaeedin Keykubad 1er. Lire la suite »

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Dalyan, son histoire, sa faune et sa flore

Lorsque vous décidez de visiter la côte méditerranéenne de la Turquie, s’il y a bien un endroit à ne pas manquer, c’est Dalyan, à la porte de la Lycie.

L’histoire de Dalyan remonte au Xème siècle avant notre ère et un petit tour par le site antique de Kaunos présenté lors d’un précédent billet permet de découvrir sa richesse. Lire la suite »

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Le Grand Bazar d’Istanbul, plus de 5 siècles d’histoire

Le commerce occupe une place de choix dans l’économie ottomane et peu après la conquête de Constantinople en 1453, le sultan Mehmet II fait construire en plein coeur de la ville deux marchés couverts – les bedesten - qui seront les précurseurs du Grand Bazar d’aujourd’hui.

Le premier appelé Cevahir Bedesten ou bedesten des bijoux, d’une superficie de 1336 m2, est accessible par quatre immenses portes. Lire la suite »

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