Istanbul « TurquieVision

Au menu du jour, sandwich au poisson, turşu et şalgam !

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En face du Marché aux Epices d’Istanbul, au bord de la Corne d’Or, sont proposés des délicieux sandwichs au poisson grillés sur place sur des bateaux tanguant à tout-va dont certains sont de toute beauté.

La cadence est on ne peut plus soutenue car les clients affluent en permanence. Des hommes grillent et retournent les filets de maquereaux pendant que leurs collègues préparent les sandwichs pour les servir dans un temps record.

L’accompagnement idéal de ces balık ekmek (sandwich au poisson) est original. Lire la suite »

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Saveurs d’Istanbul

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Toutes les saveurs de la Turquie se retrouvent à Istanbul, le choix ne manque pas.

Si vous avez un petit creux après votre visite du palais de Topkapı ou de Sainte-Sophie, le fastfood typique du quartier est tout proche : les köfte de Sultanahmet, petites boulettes de viande hachée, grillées, sont servies en compagnie de salade des haricots blancs. Un ayran, yaourt liquide battu et coupé avec de l’eau et du sel, est l’accompagnement parfait. Comme dessert, goûtez l’ırmık helvası, gâteau de semoule servi tiède et saupoudré de cannelle, un régal ! Lire la suite »

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Petit déjeuner ou brunch istanbouliote, un art de vivre

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Les Istanbuliotes ont pour habitude de prendre un kahvaltı – petit déjeuner – ou un brunch tardif durant les week-ends soit dans des cafés, soit dans un des innombrables restaurants qui offrent cette prestation les samedis et dimanches.

On en trouve le long du Bosphore ou dans les quartiers verdoyants de la périphérie d’Istanbul mais également à Beyoğlu ou dans d’autres quartiers de la ville.

Le petit déjeuner traditionnel se compose de tomates, de concombres, d’olives, de plusieurs sortes de fromage, de confiture et de beurre, le tout souvent agrémenté d’un oeuf dur et

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accompagné de thé et de jus d’orange. Lire la suite »

Istanbul La Turquie en général

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Le Zincirli Han du Grand Bazar d’Istanbul

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Dans ce labyrinthe impressionnant qu’est le Grand Bazar d’Istanbul (lien) se trouvent un nombre considérable de cours intérieures et anciens caravansérails où il fait bon se perdre.

Parmi eux, vous apprécierez sans aucun doute le Zincirli Han joliment restauré il y a quelques années. Nul ne sait à quand remonte la construction de cet ancien caravansérail mais il est notoire qu’elle est antérieure à celle du Grand Bazar dont l’origine remonte à 1453. Lire la suite »

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Şile au bord de la Mer Noire

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A environ 70 km au nord d’Üsküdar, quartier situé sur la rive asiatique d’Istanbul, se trouve la sympathique petite ville de Şile au bord de la Mer Noire.

Appelée Origanos jusqu’en 1925 et habitée alors majoritairement par une population grecque, cette cité existait déjà au VIIème siècle av. J-C. Après avoir appartenu à des pirates, puis aux Byzantins et aux Génois, ce sont les Ottomans qui s’en emparent au XIVème siècle. Lire la suite »

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La mosquée de Dolmabahçe

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A quelques dizaines de mètres à peine de l’entrée du célèbre palais de Dolmabahçe se trouve la mosquée du même nom, bien moins fréquentée que son illustre voisin.

Pourtant, ce lieu de culte, ayant bénéficié d’une restauration réussie il y a deux ans, mérite bien une visite.

Sa construction a démarré en 1851 sur ordre de la mère du sultan Abdül Mecit, Bezm-i Âlem Valide Sultan et a sa mort, été terminée par le fils. Lire la suite »

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Les marchands ambulants en tous genres d’Istanbul

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Pour celui qui vient la première fois visiter Istanbul, il sera surpris par le nombre de marchands ambulants qui déambulent dans les rues.

Les petits métiers de la rue sont innombrables et permettent ainsi à de nombre personnes de faire vivre leurs familles et de rendre service par la même occasion à la population. Lire la suite »

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L’île de Heybeliada au large d’Istanbul

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Heybeliada est la seconde plus grande des îles des Princes situées au large d’Istanbul. Etendue sur 2,7 km de long et 1,2 km de large, c’est une destination bien moins courue par les touristes que sa voisine Büyükada et qui mérite une visite.

Sur cette île appelée autrefois Demonisos puis Halki, les voitures autres qu’administratives sont bannies comme sur les autres îles de l’archipel et les chevaux rois des lieux, qu’ils tirent une calèche ou paissant en liberté au détour de la forêt. Lire la suite »

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Saint-Etienne des Bulgares à Istanbul, une église toute en fer

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Dans le quartier de Fener situé au bord de la Corne d’Or à Istanbul se trouve l’étonnante église Sainte-Etienne des Bulgares.

En 1849, la communauté bulgare orthodoxe d’Istanbul, rattachée au Patriarcat grec orthodoxe de Fener, demande son indépendance aux autorités et le droit

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de créer sa propre Eglise.

Le prince Stéphane

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Bogoridi, haut fonctionnaire d’origine bulgare installé à Istanbul, offre à ses compatriotes sa propriété sur les rives de la Corne d’Or. Le premier étage de la maison de bois est transformé en chapelle inaugurée en 1849 puis devient une petite église. Lire la suite »

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La mosquée Şakirin à Üsküdar, unique mosquée turque décorée par une femme

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Dans le quartier d’Üsküdar situé sur la rive asiatique d’Istanbul, parmi les innombrables mosquées datant de l’Empire ottoman, se trouve la mosquée Şakirin qui a ouvert ses portes le 8 mai 2009.